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中國火鍋市場規模台幣2兆  重慶展天下第一大鍋

中國火鍋市場規模台幣2兆 重慶展天下第一大鍋

美麗日報 記者曾萃芝/綜合報導 秋冬來到,中國人愛吃火鍋,每年重頭戲重慶火鍋節19日開幕。但是專家指出,火鍋吃多了、或者吃法不對,不僅容易上火,還可能惹得疾病上身,甚至有患癌風險。 重慶火鍋節會中展出「天下第一大火鍋」,這鍋直徑10米,高約1米,重約13噸,中間是紅白鴛鴦太極八卦圖形,可容納50 ...

關節的營養:預防關節炎而不必擔心副作用

關節的營養:預防關節炎而不必擔心副作用

膝蓋關節是一個很常用的部位,所以維護這個部位的健康非常重要; 關節的健康與年齡並不完全相關,關鍵是關節在日常生活中是否得到良好的照顧。為了容易理解,可以將關節視為一條自行車的鏈條,因為經常使用,所以易於生鏽和磨損,需要常常清理和使用潤滑油保養,才可以使它不變舊, 否則很快就會生鏽和磨損。 1. 抵 ...

錯誤地使用椰子油會增加健康的風險

錯誤地使用椰子油會增加健康的風險

椰子油經常被用於製作料理時增添香氣,或是在家做美容的有益原料。純椰子油還含有重要的礦物質和脂溶性維生素,如鈣,鎂,β-胡蘿蔔素,維生素A,D,E,K ...... 但是,如果錯誤地使用椰子油會對健康造成嚴重損害。 用過量的椰子油 根據科學家的說法,只要吃一茶匙椰子油,就可 ...

胖哥愛炸物體重破百壞健康 手術減重32公斤

胖哥愛炸物體重破百壞健康 手術減重32公斤

今天是世界肥胖日,原本121公斤的「胖哥」郭建麟表示,他平日偏愛肥肉、油炸食物,直到健康出問題才驚覺「代誌大條(台語)」,動手術減重至89公斤,如今飲食以蔬果為主。 大林慈濟醫院減重與代謝手術治療中心主任尹文耀今天受訪表示,世界衛生組織(WHO)為讓肥胖率不再上升,從2015年起訂定10月11日為 ...

焦點 美國公布2018年殺蟲劑含量最多的12種蔬菜水果,草莓依然占第一位

美國公布2018年殺蟲劑含量最多的12種蔬菜水果,草莓依然占第一位

在現代農業中,噴殺蟲劑已經成為必要的環節。但這會讓蔬菜水果的質量下降,那些肥嫩好看的水果很可能是殺蟲劑含量最多,也最有害人體的。 每年的4月中旬,環境工作組(EWG)在美國環境領域工作的非營利性組織,都會公布美國殺蟲劑含量最高的蔬菜水果名單。在農業領域裡,殺蟲劑被廣泛地使用來控制昆蟲、嚙齒動物、野 ...

烤肉醬猛刷當心鈉爆表 營養師教低鹽沾醬製法

烤肉醬猛刷當心鈉爆表 營養師教低鹽沾醬製法

中秋烤肉已成家家戶戶必備活動,但烤肉醬刷了又刷,當心鈉攝取量爆表。營養師傳授「柚子低鹽烤肉沾醬」,並提醒腎臟不好的民眾應以低鹽沾醬取代烤肉醬,也不宜用薄鹽醬油。 林口長庚醫院營養治療科營養師曹雅姿今天受訪時表示,烤肉醬是美味烤肉畫龍點睛的關鍵,但國健署過去調查發現,市售烤肉醬1瓶鈉含量高達6200 ...

秋燥找上門 吃白色食物助緩解

秋燥找上門 吃白色食物助緩解

入秋氣溫多變,中醫師吳明珠表示,最近不少病人出現口乾舌燥、便秘、鼻塞等毛病,都受秋燥傷肺。可多吃白色食物,如菇菌類、梨、山藥潤肺,也可多喝牛奶豆漿滋潤。 秋天要小心「秋燥」上身,開業中醫師吳明珠接受中央社記者採訪時表示,燥是燥邪,通常立秋後,天氣漸涼、日趨乾燥,人可能感覺口、鼻、皮膚乾燥,有些人還 ...

經常使用電腦和手機的人們,為了眼睛好,最好食用⋯⋯

經常使用電腦和手機的人們,為了眼睛好,最好食用⋯⋯

數位時代的發展,同時也造成眼睛受損。頻繁地使用手機、電腦,增加了眼睛退化和許多對身體健康有害的風險。幸運的是,大自然為我們提供了一些食品來減少這些風險。 在人手一機的社會,不論是電腦還是手機屏幕都會產生大量的藍光。這種有害的藍光將成為破壞眼睛視網膜的無形因素。 藍光是來自電腦螢幕,這 ...

廚房裡有7種食物 有助於預防前列腺癌

廚房裡有7種食物 有助於預防前列腺癌

廚房裡常見的食物,如:番茄、花椰菜、黃豆、魚等,是預防前列腺癌的「神藥」。 番茄和西瓜 番茄含有大量的番茄紅素(有效的抗氧化劑),具有減緩前列腺增大的作用。番茄紅素也存在於新鮮水果中,如:梅果、番石榴、西瓜、木瓜、紅葡萄等等。 美國科學家發現,每周吃番茄2-4次的男性患前列腺癌的可能性,小於不 ...

興大證實普洱消脂素 減緩油脂分解吸收

興大證實普洱消脂素 減緩油脂分解吸收

國立中興大學研究團隊,歷時10年研究,證實普洱茶中富含「普洱消脂素」可有效抑制胰脂解酵素,減緩油脂分解吸收,成果刊登在9月份的「功能性食物期刊」。 中興大學研究團隊證實普洱茶中主要多酚成分的水解型鞣酸單寧(Strictinin),可抑制胰脂解酵素,減緩油脂分解吸收,團隊將此此strictinin取 ...