2018台灣美食展由歌手盧廣仲擔任宣傳大使,他在記者會下廚,挑戰家常菜香煎虱目魚和海鮮粥,在煎魚時笑稱,「我不只愛吃早餐,我也愛台菜;不只唱魚仔,也會煎魚仔。」

台灣美食展由台灣觀光協會主辦,8月10日至13日在台北世貿一館登場。響應今年主題「海灣旅遊年」,主辦單位給盧廣仲首要任務是挑戰親自下廚,由大廚黃景龍坐鎮指導。

盧廣仲說,他的拿手菜是煎蛋和煮泡麵,第一次試著「做大菜」難免緊張。下廚過程中,黃景龍叮嚀盧廣仲一些小技巧,虱目魚下鍋前必須把兩面擦乾,避免水分接觸鍋面而引起大量濃煙,芹菜多寡影響海鮮粥湯底的香氣。

一陣手忙腳亂之後,盧廣仲說有端出像樣的料理,並自誇「海鮮粥湯底還比師傅的好喝」。

台灣美食展今年視覺主題跳脫以往框架,將台灣美食融入字體當中,如「台」字上的筷子夾小籠包;「灣」字則融入珍珠奶茶設計。

今年展區分為「美膳台灣、探索廚藝、古早台灣、土地台灣和異國美食」,包含台灣多元的食材、料理與食器文化,並將8月定為美食月,由全台各大飯店推出期間限定套餐,希望國內外遊客都能共襄盛舉。

來源:中央社

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