為改善國人營養攝取不均狀況,國健署將每日飲食指南轉換成「我的餐盤」圖像,分6大類食物以一個餐盤要攝取種類、數量分類,配合提出6大口訣,守護民眾營養健康。

衛生福利部國民健康署今天推出「我的餐盤」圖像,分為6大類指標,分別是乳品、水果、蔬菜、堅果種子、蛋豆魚肉、全穀雜糧類;依照不同攝取比例,歸類在不同的餐盤面積中;蔬菜應比水果多、全穀雜糧與蔬菜一樣多;蛋豆魚肉則比全穀雜糧少。

國健署並提出「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心及堅果種子一茶匙」6大口訣,以便民眾參考。

國健署副署長游麗惠指出,民眾平均奶類攝取不足,其實只要一天1.5杯的牛奶,或透過乳品加在菜飯裡、食用起士、無糖優酪乳等方式替代就可以輕鬆達到標準;飯類則建議以全穀雜糧類為主。例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等。

根據國健署統計,國人近9成9乳品攝取不足、9成蔬果攝取不足,6大類食物有4大類攝取不足,蛋豆魚肉類卻攝取過量,嚴重營養荒及營養失調。

游麗惠說,由於上班族、通勤族,大多都是外食為主,高達9成的民眾,每天吃不到建議攝取量。沒有時間規劃營養攝取的種類,很容易導致熱量過多,但營養太少的狀況發生。

來源:中央社

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