美丽日报 记者张嘉纯/报导

端午将至,粽子是最应景的美食,各大业者也趁此时节抢攻粽子商机。全联今年主打名店名粽,共推出31款粽子,截至昨(13)日已销售超过23万颗;而电商平台momo购物网则公布《2018十大粽子销售排行榜》,今年粽子热销冠军为知名餐厅「青叶台菜忆起呷嬷粽」夺得,名厨推荐的「欧基师推荐豪华干贝肉粽」与老字号「南门市场立家肉粽」则拿下亚军、季军的席次。

热销冠军徐天麟老师推荐的「青叶台菜忆起呷嬷粽」。(图:业者提供)

全联表示,今年端午节粽子单颗约落在32到133元之间,走平价、高价兼顾路线,目前销售前五名为呷七碗国宴级品干贝粽、呷七碗北部风味粽、呷七碗豪华海陆粽、飨城南台湾花生粽、胡须张古早梅花鲜肉粽、立家湖州蛋黄鲜肉粽。

全联进一步表示,呷七碗国宴级品干贝粽遵循传统北部粽做法,使用国产优质长糯米,并放入干贝、猪肉、香菇、栗子等多样食材,是目前粽类销售第一名,且周末光门市试吃活动就增加近一倍的销量,至今总销售已销售近1万颗。

古锥师川味麻辣粽180g*6粒/798元。(图:业者提供)

除了传统口味肉粽仍是消费者的最爱,全联也推出创意粽及养生粽,像是大厨郭主义研发的「古锥师川味麻辣」,郭主义表示,一般肉粽没有麻辣口味,但现在很多人爱吃辣,所以研发出用油辣子制作的肉粽,先辣后麻的口感很有层次。

momo购物网则表示,网购端午粽的主力消费族群在25至40岁的女性间,南北传统粽与湖州粽为两大势力,销售占比约各占3成;在价格方面,单颗在50元以内的粽子最受消费者青睐。

momo购物网表示,如果想要跳脱传统滋味的民众,也可选择特殊食材、风味不同的粽款,像是「奇华饼家鲍鱼樱花虾粽」,采用顶级鲍鱼整颗入粽;「品香月桃叶花生粽」是采用香味独特的月桃叶包制;而「亿长御坊台湾排骨酥粽」内馅包裹香气四溢的炸排骨酥;还有「一粒粽狮子头鲜素粽」等也都是非传统口味的选择。

(责任编辑:Johnny)

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