台大和台師大學生團隊規劃「長者煮食、青年共食」的方案,善用醜蔬果和快到期食材,讓長者展現廚藝,並邀青年共食,既讓長者獲得陪伴,也解決剩食問題。

教育部青年發展署今天舉行「青探國際-Young飛全球行動計畫返國分享會」,共有21組團隊前往13個國家探訪永續發展議題,包括環境保護、生態保育、性別平等、循環經濟等。

由台大和台師大學生組成的團隊「MAGNI5」,鎖定銀髮和剩食議題。團隊成員游羽琛表示,自己是宜蘭人,有一次回家鄉時,看到阿嬤在吃隔夜菜,擔心地詢問阿嬤為何要吃不新鮮的飯菜,阿嬤告訴她是因為沒有人陪吃飯、食物吃不完又很浪費,所以捨不得丟,因此讓她開始思考如何能解決陪伴長者和剩食問題。

「吃飯是建立情感最好的媒介」,團隊成員盧品潔表示,大家集思廣益後,想到「長者煮食、青年共食」的方案,讓長者展現廚藝,並邀請青年共食,藉此陪伴長者,也增加青銀互動,另外也可以請長者擔任廚藝老師,傳授料理手藝。

團隊成員也前往荷蘭、比利時和德國參訪,包括青銀共居的養老院。盧品潔分享,青銀共居的養老院一開始是為了讓閒置空間有更好的運用,因此想到免費提供大學生入住,入住條件就是每個月要花30小時陪伴長者,後來發現這種模式不只讓長者獲得陪伴,也有助於青年與長者建立情誼。

而在參訪剩食餐廳和相關組織時,團隊也發現教育的重要性。游羽琛表示,這些單位都會推廣剩食教育,有的刻意製作不方正、造型奇特的蔬果玩具,希望讓小朋友知道蔬果有不同樣子,有的請廚師分享延長食物壽命的方法,藉此避免食物浪費。

藉由國外參訪經驗,讓團隊成員更有信心,返國後開始尋求量販店合作,希望找到醜蔬果或即將到期的食物作為原料,再由長者擔任廚師,分享保存快過期食物的方法,並與青年共食,預計10月20日試辦,往後也希望能找到穩定據點或與機構合作,讓活動能持續推廣下去。

教育部青年發展署30日舉行「青探國際-Young飛全球 行動計畫返國分享會」,台大學生團隊為了打破傳統價值觀,規劃舉辦講座和展覽,推廣爸爸育兒觀念。(圖片來源:中央社)

另一組由台大學生組成的團隊Guerrero,則鎖定男性育兒議題。團隊成員劉克賢表示,台灣的性別平等觀念雖然已有大幅進步,但在薪資結構上仍存有性別的玻璃天花板,育嬰假也是影響因素之一,雖然父親也有育兒義務,但實際上因為男性普遍薪資較高,因此請育嬰假的多半是女性。

團隊前往瑞典參訪後發現,瑞典政府制訂兩性平權的相關法律,其中一項就是強制爸爸和媽媽至少都要請2個月的育嬰假,且提供近8成薪資,因此爸爸單獨育兒的情況越來越常見,樹立這樣的典範後,爸爸育兒的情況也變得更普遍。

劉克賢表示,台灣如能提高育嬰假津貼,或許能增加爸爸請育嬰假的意願,但要推動修法或政策並不容易,因此希望先從教育推廣開始,建立爸爸育兒社群,互相交流協助,讓爸爸們知道育兒並不可怕,並規劃講座,分享育兒問題,也打算舉辦爸爸育兒圖像展,助大家打破傳統育兒觀念。

來源:中央社