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法式日常 馬克宏籲長棍麵包列世界遺產

法式日常 馬克宏籲長棍麵包列世界遺產

義大利那不勒斯拋披薩皮手藝上個月榮登世界遺產,法國麵包師隨後動員發聲,希望法式長棍麵包也能佔上一席,保留製作專業與精髓,總統馬克宏也加入聲援。 法新社報導,法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)今天加入麵包師傅行列,希望法國傳統的長棍麵包能獲世界遺產委員會(World Heritage ...

焦點 宣揚家鄉味 3位大老闆攜手創業賣麵粉煎

宣揚家鄉味 3位大老闆攜手創業賣麵粉煎

駱孟緯、楊易林及張哲瑋3人身為設計、建設公司老闆,但他們為了宣揚家鄉宜蘭縣麵粉煎好味道,放下身段從頭學起,並希望藉由參加誠品創業計畫,順利在台北創業開店。 38歲駱孟緯在台北自己開視覺設計公司當老闆,曾接下不少大公司案子,而36歲楊易林及31歲張哲瑋則合資開建設公司,3人是土生土長宜蘭人,在各自行 ...

焦點 冬日要滋補 港人教你煲雞湯

冬日要滋補 港人教你煲雞湯

香港人平時最懂得煲湯補補身體,這道韓式人參雞湯最合適了,你也試試吧。下面就由香港人教大家: 先看看有什麼材料: 雞 1 隻 瘦肉 100 克 紅棗 2 粒 栗子(去皮) 3 粒 人參(切片) 1 條 烹飪步驟 1、洗雞及切件 2、煲開一鍋水,灼雞2分鐘 3、在另一個煲中,加入所有 ...

日本米飯為何好吃?原來做飯有6個步驟,其中一步最關鍵!

日本米飯為何好吃?原來做飯有6個步驟,其中一步最關鍵!

到日本旅遊,不管是民宿、飯店、餐廳的白米飯嚼起來都有一種特別的香味,好吃到令人羨慕。其實正確的洗米方法,是決定能否煮出好吃米飯的關鍵。 煮飯雖然只是把水加入米中進行加熱的簡單程序,但是想要做出好吃的米飯,除了大米本身的產地與質量的不同外,學會日本食堂洗米方法,也能讓你煮出來的米飯閃閃發亮,香味十足 ...

台鐵便當新口味 椒麻雞月亮蝦餅吃得到

台鐵便當新口味 椒麻雞月亮蝦餅吃得到

台鐵便當也吃得到泰式口味,新口味便當亮相,「五行蔬食便當」、「泰式料理便當」今天起在台北車站便當本舖1到5號店限量供應。 台鐵推出新口味「五行蔬食便當」、「泰式料理便當」,台北鐵路餐廳經理劉儀煌表示,傳統上的金、木、水、火、土五行分別有白、綠、黑、紅、黃5種不同的代表色,五行蔬食便當就是根據這5種 ...

印尼國民點心煎蛋餅 料滿皮脆挑動味蕾

印尼國民點心煎蛋餅 料滿皮脆挑動味蕾

「灑上滿滿的起司和奶油,內餡則是滿滿的蔥花和牛肉,端出前再用噴槍火烤一下表皮。」這就是印尼人最愛的國民點心Martabak。它的美味是許多印尼遊子的最愛。 煎蛋餅的基本原料有麵粉、奶油、雞蛋、酵粉、少許鹽還有糖,攪和成漿,再倒入鍋裡煎烤。烤完後,煎蛋餅可以隨顧客喜好,灑上花生、起司、巧 ...

如何煎出完美牛排

如何煎出完美牛排

牛排是西餐中最常見的美食,烹調方法通常是以煎和燒烤為主。下面就由國際認可的廚師Gordon Ramsay,教我們如何煎出完美的牛排。 材料: 牛排 粗鹽 粗粒胡椒 百里香 蒜頭 奶油 橄欖油 還有以下視頻示范教你: 相關影片: 來源: ...

搶攻粉紅旋風商機 超商草莓季開跑

搶攻粉紅旋風商機 超商草莓季開跑

美麗日報 記者張嘉純/報導 一月正式邁入草莓盛產季節,外表鮮紅、氣味香甜的草莓,不僅嚐起來甜中帶點微酸的滋味,她鮮嫩欲滴的模樣,讓人猶如戀愛般的感覺。兩大超商龍頭業7-ELEVEN及全家也瞄準此冬季粉紅商機,即日起至一月底分別推出全新節令限定活動-「草莓時尚秀」及「繽紛草莓季」,同時祭 ...

小妙招教你成為煮菜達人!掌握這些訣竅!

小妙招教你成為煮菜達人!掌握這些訣竅!

煮菜用水有妙招 1、炒菜時,不要加冷水,冷水會使菜變老變硬不好吃,而加熱水炒出來的菜又脆又嫩。 2、炒藕片時,一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。 3、炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,鬆軟可口。 4、豆腐下鍋前,可先放在開水裡浸漬一刻鐘,這樣可清除泔水味。 5、 ...

補鐵防癌的家常美味:番茄牛肉麵

補鐵防癌的家常美味:番茄牛肉麵

鮮美甘甜的番茄牛肉麵,營養也絕不輸給味道。其中,牛肉能提供豐富的蛋白質及鐵質;另外熬湯用的番茄,除了能夠增添湯頭的豐富度之外,裡面含量豐富的茄紅素(lycopene)也使番茄成為這道料理的亮眼食材。 茄紅素是被歸類為類蘿蔔素的一種脂溶性營養素,能夠賦予蔬果紅色色調的外觀,番茄越紅也代表茄紅素含量越 ...