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奧莉薇小姐的廚房:抗癌化療餐-鮮炒五菇

奧莉薇小姐的廚房:抗癌化療餐-鮮炒五菇

近年來癌症高居國人死因榜首,許多人聞「癌」色變。家中若有癌症患者,家屬們為了患者的健康,莫不絞盡腦汁變化三餐。既要顧及營養均衡,又要體諒化療帶來的口腔潰爛、味覺改變等造成患者食慾不振、甚至消化不良,所以在菜色的挑選上真的要多花點心思。 奧莉薇小姐今天要為大家介紹這道抗癌好料理:鮮炒五菇。不但讓煮食 ...

大白菜物美價廉 但4種情況不能吃 7個營養真相要知道!

大白菜物美價廉 但4種情況不能吃 7個營養真相要知道!

白菜營養豐富,清淡可口。是很多人的家常菜。烹調方法也多種多樣,並且可以與多種食材混搭,讓人百吃不厭。 但大白菜的這7個營養真相,你可能不知道! 一、白色白菜和綠色白菜有區別嗎? 顏色發白的白菜生長期短,水分含量大,葉子口感綿軟,粗纖維較少,在每年的9月底和10月中旬上市。一般能存10~15天。 ...

糖会养大癌细胞?营养师破罹癌饮食迷思

糖会养大癌细胞?营养师破罹癌饮食迷思

得了癌症要避免吃肉、吃醣类食物,严格控制饮食才好得快⋯⋯这些观念对吗?以下三个问答,帮你破除癌症饮食迷思,了解癌症治疗期间的正确饮食方法。 Q1. 化疗和放疗期间,饮食应注意什么? 化疗和放疗是癌症病人常用的治疗方法。在放化疗期间,病人的饮食目标很明确:吃〝好〞,有充分的能量度过治疗期。 纪念 ...

吃蝦補鈣 老少皆宜 但吃法有講究

吃蝦補鈣 老少皆宜 但吃法有講究

蝦肉肥嫩鮮美,營養豐富能減肥又護心,老少皆宜。蝦不僅是控制熱量的好食物,蝦中含有豐富牛磺酸和鎂,能保護心血管系統,有利於預防高血壓及心肌梗死。 美國心臟協會建議,每天飲食中的膽固醇攝入限制在300毫克。而8、9隻蝦的膽固醇才189毫克,卻含有20克蛋白質,每隻蝦也只有10卡路里熱量。 蝦含有 ...

「馬鈴薯燉肉」防胃癌 讓人想再吃一碗飯(視頻)

「馬鈴薯燉肉」防胃癌 讓人想再吃一碗飯(視頻)

作者: 李慈 1、馬鈴薯的功效有哪些?購買馬鈴薯要注意甚麼?為甚麼燉豬肉時,加上馬鈴薯會更健康? 2、示範菜譜:讓人忍不住又多吃一碗飯的「馬鈴薯燉豬肉」。 歡迎您點擊影片觀賞,喜歡的話,幫我們轉分享的您的好友與家人,感謝! 馬鈴薯 馬鈴薯具有健脾益氣的功效,馬鈴薯可控制血液中膽 ...

抗癌第一菜的正確吃法(圖)

抗癌第一菜的正確吃法(圖)

紅薯的營養十分豐富,更為可貴的是,在日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」中,紅薯也一舉奪魁。 抗癌第一菜的正確吃法 紅薯內的物質可有效防癌,癌細胞來自人體上皮細胞,而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素,能保護人體上皮細胞的結構完整,抑制病毒活性,阻斷胃腸道 ...

中華傳統美食:臘肉

中華傳統美食:臘肉

臘肉在中國已有2000多年歷史,《易經》記載:「烯於陽而煬於火,曰臘肉。」有句俗語叫做「小雪醃菜,大雪醃肉」。大雪節氣一到,家家戶戶都要忙著醃製「咸貨」了。 臘肉是將經過醃製的咸肉,在烘房中經火烘或煙熏而成的肉製品。熏好的臘肉,表裡一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮艷,黃裡透紅,吃起來味道醇香,肥 ...

避免記憶力衰退 研究:吃點綠葉蔬菜吧

避免記憶力衰退 研究:吃點綠葉蔬菜吧

根據今天公布的研究,每天攝取一份綠葉蔬菜,或許可在老年避免記憶力衰退,讓頭腦更加年輕。 法新社報導,這份發表在「神經學」(Neurology)期刊的研究指出,年長者攝取綠葉蔬菜與否的差異非常驚人:攝取綠葉蔬菜的年長者,等同年輕了11歲。 這份研究根據的是調查回覆狀況,因此無法提供因果關係,但研究 ...

無油煙,不變軟,教你炸香脆花生米,簡單易學!

無油煙,不變軟,教你炸香脆花生米,簡單易學!

香香脆脆的油炸花生米,大家都愛吃。可是自己動手炸花生,費油又費功,而且油煙味很難散掉。而且香脆花生米,放幾天後就不脆了。 那麼想要吃香香脆脆的花生米,又不想讓滿屋子的油煙味,怎麼辦? 建議您改用烤箱,省事且方便,隨時想吃隨時做,趕快試試吧! 首先在花生米上薄薄的噴上一層油、撒上鹽。然后放入小烤 ...

口味咸鮮爽口:南瓜餃子

口味咸鮮爽口:南瓜餃子

材料: 香菇、南瓜(不要太老、也不要太嫩)、八寶豆乾(沒有的話,普通豆乾也行),一點榨菜(不要太多,起調味的作用) 作法: 1、把洗淨的香菇、豆乾切碎。 2、南瓜用刨絲工具擦成絲。 3、倒油,加老薑米,倒進香菇,加點醬油,用小火慢炒,炒出香味。 4、加豆乾和榨菜繼續炒,加五香粉,炒出香味 ...