冰糖葫蘆酸甜可口,不僅好吃,而且好看。紅紅的山楂排列在竹籤上,外面還裹著晶瑩剔透的糖稀,真是惹人喜愛。

早些年在年節廟會上,還時常看見串得長長的糖葫蘆,最頂上還貼著一面小彩旗,一串足有幾十個山楂果。

被紅紅的果實壓彎了的竹籤,拿在手中一顫一顫的,更增添了一種節日的喜慶氣氛。你知道冰糖葫蘆起源於何時嗎?

據說它的起源與南宋光宗有關。一次,宋光宗(1147-1200)最寵愛的黃貴妃生病了,面黃肌瘦,茶飯不思。

御醫用了許多貴重的藥品,都沒起到什麼效果,愛妃日益憔悴,光宗跟著愁眉不展,最後只好張貼皇榜求醫。

一位江湖郎中揭榜進宮,為黃貴妃診脈後,說:「只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月,病準會見好。」

黃貴妃按此辦法服用後,果然如期病癒。這種做法也流傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了今天的冰糖葫蘆。

山楂其實本來的藥用功效就很多,能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾,特別是能幫助消化。也許是黃貴妃吃太多山珍海味,小小山楂解除了她的病痛。

明代李時珍也曾經說過:「煮老雞肉硬,入山楂數顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣。」

人們對酸甜香脆的冰糖葫蘆仍十分鐘愛,成為街頭常見的一種休閑食品(圖:翻攝自網路)

據有關研究證明,山楂還具有降血脂,降低血清膽固醇等作用,因此也更受人們的青睞。

現在,雖然山楂食品花樣翻新、品種繁多,但人們對酸甜香脆的冰糖葫蘆仍十分鐘愛,成為街頭常見的一種休閑食品。

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(責任編輯:Nicole)

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