美麗日報 記者蘇家弘/報導

過年期間滿桌紅燒豬腳、年糕甜湯等年菜珍饈與各式零食,是否也讓你返工後「腹」債累累。營養師提醒,年節期間多肉、高油、高糖份的飲食,最容易快速累積腰腹部位的內臟脂肪,除了「圓滿小腹」造成的外觀困擾,如果置之不理,長期更可能演變成高血壓、高血糖、高血脂等代謝性疾病。

營養師趙函穎表示,內臟脂肪主要堆積於腹部內臟,最明顯的外觀特徵是突出的小腹,其特性是容易因不良的飲食習慣急速增加,但相對的也可以透過飲食控制快速降低。內臟脂肪雖然容易累積,卻也比皮下脂肪更容易能透過高纖飲食與有氧運動快速消除。皮下脂肪會全身性的分布造成掰掰袖、肥臀、雙下巴等外觀困擾。

曾有一名30出頭的年輕女性,下午茶時間零食甜點不忌口,狂吃雞排喝珍奶,內臟脂肪從7%狂飆到11%,腰圍更增加了2.5吋。後來遵從營養師的建議,多吃高纖蔬菜,盡量不吃甜點零食,搭配搭配有氧運動,成功讓內臟脂肪數值與腰線恢復到正常數值。

趙函穎表示,每天的三餐均衡飲食,攝取大量高纖蔬菜、優質蛋白質,並加入局部重訓。此時,優質蛋白質可幫助肌肉合成、提高代謝速率,搭配適當的重訓可以美化曲線,揮別掰掰袖和胖大腿。肉食族、喜歡吃火鍋的民眾也可以有順應式的搭配飲食法,例如肉食族可以搭配高麗菜捲或杏鮑菇等高纖食材,進食時,3口菜1口肉,平衡高油、高蛋白攝取問題,同時滿足吃肉的慾望。

肉食族可以搭配高麗菜捲或杏鮑菇等高纖食材,進食時,3口菜1口肉,平衡高油、高蛋白攝取問題。(圖:公有領域)

喜歡吃火鍋的民眾可以搭配香蕉、芭樂等含鉀水果,以及生菜沙拉等,盡量吃原形食物,不要吃太多火鍋料等加工食品,如果喜歡喝湯的人,可以在一開始就先喝湯,煮到後面的湯頭通常一鍋下來的鈉都超過3000毫克,大過於一天所該攝取2400毫克的量,對於腎臟會是一大負擔。

趙函穎提醒,現在人幾乎是營養不均衡,並非營養不良,所以要養成每日攝取5蔬果的習慣,減少吃精緻加工的食品,如果可以搭配30分鐘以上的運動,更容易提高新陳代謝,只要平常多注重飲食攝取,就會減少身體不健康的機率。

(責任編輯:陳靖宇)

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