【美麗日報 2020 年 01 月 09 日訊】你喜歡吃花生醬嗎?把花生醬搽上吐司,津津有味地吃下去,一邊享受花生的香氣和又鹹又甜的味道,一邊卻覺得對不起自己的健康和身材,因為花生醬被很多媒體報導成有害健康。其實健康飲食講究的是不要吃過量,只要適可而止,吃花生醬一樣可以很健康!

國外媒體「Bright Side」匯整了多項科學研究,向我們揭開吃花生醬為我們帶來的種種好處,從幫助睡眠、健腦到預防乳癌都有。如果你也喜歡花生醬,不妨一起來看看吃花生醬有哪些好處吧!

1. 降低乳癌風險

由乳癌研究基金會及美國國立衛生研究院聯合資助的一項研究發現,9 歲到 15 歲的女生每週吃三次花生醬,長大後乳房出現良性腫瘤的機率會減少 39%。研究團隊表示,這一點可能是因為花生醬裡的花生含有大量天然蛋白質和脂肪,能有效降低乳房病變的風險。

2. 有效控制體重

花生醬含有的高脂肪令許多減肥人士對它敬而遠之,但是科學證據顯示,花生醬非但不會增加你的體重,多吃反而還可以控制體重!一項研究發現,每週吃 2 次花生醬、每次吃 2 湯匙,可以有效控制體重;不但如此,花生醬還富含蛋白質、膳食纖維和各種營養素,在補充營養的同時還不會增加血糖,是很不錯的減肥選擇。

3. 舒緩情緒壓力

花生醬含有 β-麥固醇(beta-sitosterol),可以調整俗稱「壓力荷爾蒙」的皮質醇(cortisol)水平;它含有的天然脂肪、抗氧化物、鐵質、鎂、鈣質和維生素 C 可以補充人體所需要的營養,讓你心情更好。再說了,可以吃上自己喜歡的食物,當然可以解壓啦!

4. 促進大腦活動和記憶力

花生所含有的維生素 E、鋅、鎂和維生素 B3 可以促進大腦活動,維生素 E 更能幫助老人增強記憶能力,並延緩阿茲海默症。換而言之,花生醬不只適合小孩和年輕的你,也適合上了年紀的父母和爺爺奶奶吃!

(圖:pexels

5. 在鍛鍊後幫助肌肉恢復

花生醬含有很多脂肪和碳水化合物,是非常好的能量來源,很適合在鍛鍊身體之前和之後吃。花生醬還富含鉀元素,不僅維護肌肉健康,還可以預防肌肉痠痛和肌肉痙攣,是健身愛好者的好夥伴。

6. 有效控制血壓

花生含有鉀和鎂這兩種礦物質,是人體不可缺乏的營養素,還能夠有效降低血壓。不過,想要降低血壓的話,在多攝取鉀和鎂的同時也要減少鈉攝取,所以吃花生醬的時候要挑選原味無鹽的花生醬,對健康才有好處!

7. 降低患上糖尿病的機率

哈佛大學的一項研究發現,經常吃花生醬的女性,患上糖尿病的風險比從不吃花生醬的女性少了 21%,原因是花生醬含有大量對人體有益的不飽和脂肪,可以改善血糖及胰島素水平波動,進而預防糖尿病。

8. 改善睡眠品質

花生醬裡的花生含有色胺酸(tryptophan),是人體無法合成的必須胺基酸,可以刺激人體分泌褪黑素(melatonin)和血清素(serotonin),兩者加起來可以幫助你冷靜下來,讓你晚上睡得更好。營養師更表示,色胺酸與碳水化合物結合後會更容易被大腦吸收,睡前吃一片塗上花生醬的麵包,可以幫助睡眠!

9. 有益孕婦及胎兒健康

科學證據顯示,在懷孕期間多吃花生醬,不但有益孕婦健康,花生醬本身含有的營養還能幫助胎兒發育。孕婦吃花生醬和花生,可以預防寶寶出生後對花生和堅果類過敏,花生所含有的葉酸更可以幫助降低寶寶患上神經管畸形(neural tube defect)的風險。

喜歡花生醬的你,是不是又多了愛吃花生醬的理由?如果喜歡這篇文章,歡迎分享出去吧!