【美麗日報 2020 年 01 月 24 日訊】西方醫學界普遍認為,慢性發炎是很多重大疾病的源頭,如血管硬化、心臟病、風濕性關節炎、自體免疫疾病和癌症等;想要遠離疾病,就要從抗炎開始,美國食療專家喬許 · 艾克斯博士(Dr. Josh Axe)就在官網上撰文介紹一款薑黃茶食譜,對消炎非常有效。

薑黃(Tumeric)富含薑黃素,其抗氧化活性和抗炎消腫效力已經獲得醫學界廣泛關注。科學研究更顯示,薑黃素不但可以抵抗導致慢性疼痛、關節炎、老化和腸胃病的發炎,還可以促進肌膚健康,同時幫助身體排毒。

在中醫文獻中,薑黃被稱作「寶鼎香」或「黃薑」,歸肝脾經,可以破氣行血、通經止痛。在世界各地,人們也用薑黃素緩解呼吸道症狀,包括鼻竇炎、支氣管炎、呼吸困難、哮喘、咳嗽流涕、過敏等。

(圖:Simon A. Eugster/shutterstock

這款薑黃茶的材料除了薑黃,還有椰奶、蜜糖和印度酥油。印度酥油(ghee)又稱澄清牛油、脫水奶油等,在印度傳統醫學中,酥油可以促進很多藥物的吸收,經常被用作介質,DIY做法點閱視頻

椰奶和酥油富含天然脂肪酸,除了抗炎,還能促進心臟健康和減輕體重;蜜糖則富含多種維生素和礦物質,進一步促進腸胃健康。

印度酥油(ghee),又稱澄清牛油、脫水奶油等。(圖:vm2002/shutterstock)

這款薑黃茶奶香濃郁,口味輕甜,可以抵抗發炎、幫助消化、保護心臟,同時強化骨骼排毒防癌、增強抵抗力,因而也被稱為「黃金液體」。有興趣的朋友不妨試一試。

準備材料:

1 杯椰奶、1 杯水、1 湯匙印度酥油、1 湯匙蜜糖和 1 茶匙薑黃粉

薑黃茶做法:

1. 準備一個小湯鍋,加入 1 杯椰奶和 1 杯水,加熱 2 分鐘。

2. 加入 1 湯匙酥油和 1 湯匙蜜糖。

3. 加入 1 茶匙薑黃粉。

4. 繼續加熱 2 分鐘。

5. 攪拌均勻後倒入杯中。

薑黃富含薑黃素,有很強的抗炎及抗氧化作用,除了抗老,還能抵抗慢性發炎導致的各種疾病,如心血管疾病、關節炎、風濕和癌症等。(圖:shutterstock)

這個食譜一次可以做 2 杯薑黃茶,喜歡的話可以稍微調整這些材料的用量,例如喜歡喝甜一點的朋友可以多加點蜜糖。

這款薑黃茶富含各種維生素和礦物質,單是含錳量就佔了人體每日所需的 65%,還有銅、鐵質、鎂、磷、鋅和鉀,以及維生素 A、B3、B5 和葉酸。

只需要花費 5 分鐘,利用很普遍的食材,就能煮出風味十足、有益健康的薑黃茶。為了自己的健康,不妨試一試。

來看看薑黃茶做法的教學影片…

注意事項:

1. 薑黃有抗早孕效果,準備懷孕的人不要吃,血虛疼痛、孕婦也忌服。

2. 薑黃不可與華法林、吡格雷、阿司匹林等血液稀釋藥物同服,也不可與減少胃酸的西咪替丁、法莫替丁、雷尼替丁、埃索美拉唑、奧美拉唑等藥物共食,以免影響藥效。

3. 每日攝取15克以上薑黃,有的人會有上火反應。

責任編輯:蘇明真