【美麗日報2020年02月19日訊】春天是喝花茶最好的時節,溫熱的溫度,能暖化春寒;精美容器中散發的撲鼻清香,又彷彿能浸潤內心,讓心靈也帶有了芬芳。春天要養肝,而養肝的首要是保持良好的心情。合適的花茶也具有疏肝、理氣、提神、解毒的效果,所以春天喝花茶是養身、養心的好活動。

花茶的芬芳與清香,不僅是味覺與嗅覺的享受,也能提振人的精神,帶來朝氣,適合春天「生」的運行規律。而春天是初陽生發的時節,所以,人體宜順應「養陽」,因此純飲的花茶以「溫」性為宜,涼寒的花茶春天不宜多飲,可多方搭配調和屬性與功能。

以下介紹幾款簡單沖泡、適合春天純飲的花茶。

1. 茉莉花茶

生活中常見「茉莉花香片」,或許是春日花茶的首選。春天喝「茉莉花茶」有振奮精神、驅除體內寒氣,解消「春睏」的效果,而且作法非常簡單,所以,我們不妨自己動手泡一壺真材實料的茉莉花茶。

茉莉花。(圖:Mokkie, CC BY-SA 4.0)

茉莉花:性溫,味辛香甘;入肝、脾、胃經。

因為味辛,所以有助於肝的疏發,能提振精神,平肝解鬱,同時又具香甘的性質,能溫脾胃,不會因肝旺而傷脾,是春天少數適合單飲的花茶。

啜飲茉莉花茶,清香撲鼻,除能振奮精神之外,也能安定情緒;同時,對婦女的經痛問題,也有減緩的效果。不過,茉莉花茶辛香偏溫,體質燥熱,有便秘現象的人要少飲。

作法:用2茶匙乾燥的茉莉花加3茶匙的綠茶,以開水沖泡。喝之前,以鼻迎香,解鬱潤脾。

2. 桂花茶

桂花茶與茉莉花茶一樣都是溫辛屬性,是適合大眾的春天花茶選擇。它能溫補陽氣、散寒破結、化痰止咳,所以,桂花茶不僅能讓春天陽氣生發、疏泄肝氣,還有抵抗春天風邪入侵的效果。

桂花茶不僅能讓春天陽氣生發、疏泄肝氣,還有抵抗春天風邪入侵的效果,並能消除口臭!(圖:shutterstock)

桂花:辛,溫。入肺經、大腸經。

與茉莉花除了香氣差異之外,桂花還有一個獨特的功能,就是能消除口臭!除了泡茶之外,亦可在甜湯上撒些桂花,以化解濁氣、振奮精神。

作法:如茉莉花茶,以乾燥桂花與茶葉一起沖泡飲用。市面上亦有揉製成的茉莉花茶,則取適量以沖泡綠茶的方式直接沖飲即可。

3. 玫瑰花茶

玫瑰花不僅美麗,作為花茶,它有活血行血的效果,對肝、胃有調理作用,還能對付皮膚乾枯與黑斑,是養顏聖品之一,應該是女生的最愛吧!純玫瑰花茶色澤偏琥珀色,可以以此判斷原料是否正常。

純玫瑰花茶。(圖:Loppy poppy/Wikimedia Commons

玫瑰花:甘、微苦,溫。歸肝、脾經。

由於玫瑰花甘溫屬性,純飲時可加紅糖或蜂蜜調味,亦可搭配檸檬草、茉莉、枸杞子等增添滋味與不同功效。玫瑰不僅純飲佳,它也是春天其他寒涼屬性花茶最好的調和劑,比如春天也經常可見的金銀花與蒲公英花茶,就可以添加玫瑰花來調和原本過於涼寒的屬性。

作法:適合單人飲用。可以一茶匙乾燥的花瓣,在個人杯中注入滾燙開水,再燜約十分鐘後即可。

4. 菊花茶

菊花茶也是春天常見的花茶,不過,菊花的種類有別,黃菊有益於防治因春天溫差大所引起的風熱感冒,白菊則有助於清肝明目,若是野菊,因其偏寒,反倒不宜純飲,所以春日飲菊花茶須留意所買的品種。

黃菊有益於防治因春天溫差大所引起的風熱感冒。(圖:shutterstock)

菊花:辛、甘、苦,微寒。歸肺、肝經。

雖然菊花歸肺、肝經,疏散風熱,平肝明目的功效恰好符合春日養生需求,但是因它偏寒屬性,所以不宜經常飲用。孕婦、寒性體質以及已經受了風寒的人不宜。且菊花茶不宜久放,最好是隨泡隨飲。菊花茶搭配其他材料做成複方花茶,如用眼多的人與枸杞子搭配;氣虛的人添加東洋蔘或黃耆是很好的春天功能花茶。

作法:與玫瑰花茶相同。取一茶匙菊花置入杯中,再以開水沖泡,溫浸10~15分鐘即可飲用。

5. 薄荷茶

春困來襲,薄荷的氣味特殊,一喝就提神醒腦,是最值得推崇的天然的提神法。薄荷性涼味辛,辛以發散,能疏肝解鬱,涼以清熱,所以有疏散風熱的效果。

薄荷茶。(圖:公有領域)

薄荷:辛,涼。歸肺、肝經。
蜂蜜:甘,平。歸肺、脾、大腸經。
冰糖:味甘、性平,入肺、脾經。

薄荷能疏肝解鬱,涼性有益於疏散風熱,清利頭目,除了提神之外,如果春天遭逢風熱感冒或溫病初起時可以飲用。體虛多汗的人但是不建議在春天純飲薄荷,宜添加溫甘的材料,比如玫瑰、茉莉、紅棗、當歸、柴胡等。

作法:將薄荷葉用冷水洗凈,注入熱水並加蓋浸泡15~20分鐘,可加蜂蜜或冰糖以緩解涼性。

責任編輯:蘇明真