【美麗日報2020年02月20日訊】春天適合花茶,不過喝花茶需注意「溫熱涼寒」屬性,涼寒的花茶一般人也不宜在春天太多飲用,而孕婦與寒性體質的人則該避免。所幸的是,花茶可以多種組合,不僅可以調出不同的滋味,也可以均衡「溫熱涼寒」四性,還能增添不同的功效,例如性溫、味甘的玫瑰幾乎是花茶百搭品,而枸杞子則是護眼的花茶好搭檔。

至於在花茶裡添加水果如何?春天養生要「省酸增甘」,就要少點酸味,多點甘味,適量補充辛味,所以,春天的花茶宜避免酸性的水果。

而春天養生飲品有疏肝、護目、抗風邪三大重點,以下推薦三方作為春天功能性飲品。

1.柴胡疏肝飲

柴胡疏肝解鬱。(圖:公有領域)

這個疏肝飲取自明代名醫張景岳的《景岳全書》。

柴胡疏肝解鬱;而枳殼、陳皮、香附三者,則能行氣散結,有助於肝氣疏理生發;川芎乃血中之氣藥、既可活血又可行氣。但是一味的發散,也怕物極必反;芍藥有助肝陰,能柔肝養血歛陰;甘草則是益氣補脾,調和諸藥,共奏合用。

此飲具疏肝理氣、健脾養血、活血止痛之功效。

香附:辛、微苦、微甘、平。歸肝、脾、三焦經。
白芍:苦、酸、甘,微寒。歸肝、脾經。
柴胡:苦、辛,微寒。歸肝、膽經。
川芎:辛,溫。歸肝、膽、心包經。
枳殼:苦、酸,微寒。 歸肺、脾、肝、胃、大腸經。
陳皮:辛、苦,溫。歸脾、肺經。
甘草:甘,平。歸心、肺、脾、胃經。

材料:香附5克、白芍5克、柴胡6克、川芎5克、枳殼5克、陳皮6克、甘草2克(比例)

作法:將上述藥材清洗後放入鍋中,以略高於藥材2~3公分的冷水浸泡30分鐘後開始煎煮。先以大火煮沸,再用小火熬一段時間(視個人喜好調整熬煮時間),去渣,加入冰糖飲用。

2.養肝明目茶

枸杞菊花茶。(圖:公有領域)

枸杞子補腎益精、養肝明目,菊花疏風清熱、平肝明目,這兩者是最常見的明目花茶組合。這個花茶除了這兩者之外,還加上也有明目、清熱、鎮肝氣效用的決明子,而桑葉則除了清肝明目之外,還能疏散風熱,清肺潤燥,平抑肝陽。

為什麼春天要特別注重眼睛的保養?因為「肝開竅於目」,眼睛的能力與肝是有關的,而又因為春天對應於肝,是最合適養肝的時候,所以這時也正是最適合眼睛保養的時候。

菊花:辛、甘、苦,微寒。歸肺、肝經。
枸杞:甘,平。歸肝、腎經。
決明子:甘、苦、鹹,微寒。歸肝、腎、大腸經。
桑葉:苦甘,寒。入肝、肺二經。

材料:菊花兩錢、枸杞兩錢、決明子、桑葉各一錢。

作法:以六百CC熱水沖泡,悶泡十分鐘後即可。

變化款:如果以薄荷取代桑葉,就變成提神養肝的春日花茶,特別適合腦力工作者及容易緊張的上班族,需要開竅醒腦、緩解精神壓力的人飲用。)

3.養肝排毒茶

魚腥草有清熱解毒的能力。(圖:公有領域)

魚腥草、蒲公英與金銀花,三者都有清熱解毒的能力,又能利尿;葛根能消渴退熱,再以甘草作為調和,抗炎、抗病毒、提高身體免疫力,幫助代謝體內的毒素,格外適合應酬多或是肝經濕熱體質的人。

葛根:甘、辛,涼。歸脾、胃經。
魚腥草:辛,微寒。歸肺經。
金銀花:甘,寒。歸肺、心、胃經。
蒲公英:苦、甘、寒。歸肝、胃經。
甘草:甘,平。歸心、肺、脾、胃經。

材料:葛根10克、魚腥草10克、金銀花10克、蒲公英10克、甘草3克

作法:用1000毫升的水煮開當茶飲,一週服用二至三天。

責任編輯:蘇明真