美麗日報 記者章傑/綜合報導

消委會聯同食物安全中心的測試發現,腸仔包及芝麻包的鈉含量較高,其中有腸仔包樣本每個含540毫克鈉,佔世界衛生組織每日的建議限量近三成,看來「每日一包」竟是致肥的元凶。

這次調查測試的10款麵包,共有100個樣本,購自麵包店、茶餐廳、超市、便利店等,測試各樣本的鈉、總脂肪和反式脂肪的含量。調查發現每100克麵包計算,鈉含量最高是芝麻包,10個樣本中,平均每100克芝麻包,鈉含量多達480毫克,其中一個樣本高達630毫克,達世衛建議每日成年人攝取鈉標準的三成。

第二是白方包和腸仔包,發現即使是白方包或麥方包,其鈉含量也不容忽視。其中,一款有皮白方包(購自櫻桃麵飽西餅)和一款有皮麥方包(購自三田飽餅料理),每片鈉含量均達220毫克,即食5片的話(每片44克),全日鈉攝取量就已達世衛成年人建議標準一半。

有5款提子麥包、6款甜餐包、5款菠蘿包及1款雞尾包樣本每100克分別含21至120毫克鈉,達到食安中心「低鈉」食品(每100克含不多於120毫克鈉)的定義。

總脂肪含量方面,牛角酥和雞尾包是高脂麵包之最,以10個樣本中平均每100克計算,其脂肪含量達27克及19克,分別達世衛建議每日成年人攝取脂肪標準的四成和兩成八。

消委會警告,進食過多鈉可能增加罹患高血壓,心臟病、中風和腎衰竭等疾病風險;而過多脂肪會增加心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病和某些癌症的風險。世衛建議,一般成年人每日鈉和脂肪攝取量應分別少於2000毫克和66克。

(責任編輯:朝容)

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