德國發起了要在2030年前將廚餘減半的運動。德國有研究顯示,每名消費者平均每年丟掉了55公斤的可食用食物。

據中央社報導,德國的新運動將聚焦在家庭、生產商、零售商、餐飲業,計劃要讓他們每年減少廚餘約1100萬噸。

德國農業暨消費者保護部部長克勒克納(Julia Kloeckner)說,廚餘減半運動是為協助德國符合聯合國及歐盟定下的目標,以及降低氣候足跡。

克勒克納說,每個產品都含有豐富且寶貴的資源,比如水、能源、原料,但也有勞力和全心全力的照料。

另外,也有研究將進行研發「智慧型包裝」,使用變色標籤依照食品的保存狀態顯示食品新鮮度。

克勒克納表示,將要求企業採取自願措施,他們可微調運送鏈、餐廳食物份量大小等方式。

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