蝦對我們來說是非常熟悉的食物,蝦肉中含有大量的營養成分,有補充蛋白質,保護血管,預防心臟病,動脈粥樣硬化等功能。

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高營養價值

蝦不僅有新鮮的口味,而且還富有營養價值,有利於保護心臟。蝦富含蛋白質,碳水化合物,谷氨酸,糖,維生素,煙酸等營養質,和鐵,肉桂,磷等無機鹽,其中谷氨酸含量最高。

蝦中的蝦青素是最強的天然抗氧化劑之一

蝦中含有蝦青素,這是最強的天然抗氧化劑之一。

蝦青素可提高免疫力,預防慢性心臟病,糖尿病,腫瘤。

預防心臟病

蝦中富含鎂,有助於調節心臟,有保護心臟系統的作用,預防高血壓,心臟病,冠狀動脈心臟疾病,心肌梗死。同時,蝦青素是唯一可以穿過血腦屏障的β-胡蘿蔔素,可以保護神經元,減緩腦細胞的退化。

蝦殼含有最多的蝦青素,但經常被丟棄。如果覺得外殼很難吃,可以研磨,也可以去皮做湯,湯也會有很好的味道。

許多研究表明,蝦青素清除自由基比維生素C高6000倍,比輔酶Q10高800倍,比納豆激酶高3100倍,比花青素高700倍。

蝦適合所有年齡和孕婦

蝦是一種從小孩到老年人和孕婦的營養食品 ( 圖片來源:網路圖片)

東方醫學認為,通過食物補養是一種安全,無可替代的方式。蝦是一種非常受歡迎的食物,可以說從幼兒到老年人,孕婦都適合使用。

蝦還可以增強人體的免疫力,補腎,延緩衰老;可以改善腎衰竭,怕冷,疲勞,背部和膝蓋疼痛等癥狀的作用。蝦還有通奶作用,同時還富含磷,鈣,這對兒童和孕婦非常有好。

吃蝦的方法

與魚,家畜肉相比,蝦含有低脂,降低膽固醇,還富含鉀,碘,鎂,磷和維生素A等礦物質。

蝦肉柔,易於消化,是對虛弱身體和剛病好的很好食物。

1. 蝦烀

吃蝦最好的做法就是烀,因為在蝦肉中有很多相對較弱的營養成分,不耐高溫。烀還有整個殼的蝦烀到蝦殼變色。

2. 蝦殼湯

蝦青素中含有豐富的蝦青素。蝦殼很難吃,不易消化,烀蝦短時間後,去殼,你不要急於丟棄蝦殼。瀝水,加油搗着,然後加水,加豆腐和綠色蔬菜一起煮,這樣你就有蝦殼湯。

每周至少吃一次烀蝦或蝦殼湯,不僅具有很高的營養價值,還能保護血管和心臟,預防癌症。

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(責任編輯:大勇) 

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