美麗日報  記者陳妤恩/綜合報導

「2019台北米其林指南」將於4月10日公布,米其林今(27)日先公布「必比登推介」(Bib Gourmand),今年共有34家餐館及店家入選,較去年減少2家,其中有12家首次入選必比登、10家為首度列入指南,也是文山、南港區首次有店家入選。

米其林在官網公布訊息。(圖:翻攝自官網)

在12家新入選「必比登推介」中,位於大安區的川菜館「四川吳抄手」、位於士林區的印度餐館「番紅花」,2018年已入選70家代表食材新鮮、細心準備美味佳餚的「米其林餐盤」名單中,今年則入選「必比登推介」。

今年入榜最多的還是台菜。(圖:翻攝自滿穗台菜)

其他10家首度入選「米其林指南」的餐廳,包含4家為台菜餐廳,分別是南港區「欣葉小聚今品」、文山區「義興樓」、中山區「阿城鵝肉」,以及士林區「女娘的店」;有3家為麵館或麵攤,包括大同區的「阿國切仔麵」、大同區的「賣麵炎仔」,以及大安區的「天下三絕」。此外,以其他菜系入選的,則有信義區的北平菜館「都一處」、中山區的滇菜館「人和園」,以及大安區的江浙菜館「榮榮園」。

滇緬料理一直也很受到大家的歡迎。(圖:翻攝自網路)

相較於2018年榜單,今年減少2間,但也有22家餐廳順利蟬聯,而有12間新進榜,其中10間更是首度獲選於指南之中。台灣米其林施淑芬指出,米其林指南的相關內容,均由法國主導,由於2018年是第一屆,所以公佈完整名單,今年僅公佈新入榜名單。詳細的完整名單,將至4月10日正式宣佈。

麵類也是受歡迎的平民美食。(圖:翻攝自網路)

米其林指南將美食區分為「星級美食、米其林餐盤與必比登推介」等級別。必比登推介代表具備「品質佳、價位親民」,在評審員心中是「經濟實惠」的美食,且平均每位用餐者的花費,在新台幣1千元以下。隨著新入榜名單的揭示,勢必也掀起期待2019台北米其林指南的熱潮。

2019年新上榜的必比登推介名單如下:

阿城的煙燻鵝肉比白切鵝肉受到歡迎。(圖:翻攝自網路)

阿城鵝肉(入「指南」):中山區的台菜餐廳,招牌是煙燻鵝肉。
營業時間:11:30–21:00
地址:台北市中山區吉林路105號 
電話:02-25415238

阿國切仔麵的湯頭非常到位。(圖:翻攝自網路)

阿國切仔麵(入「指南」):位於大同區的麵店,湯頭每天用豬骨現熬數小時,清爽可口。
營業時間:10:30–20:30
地址:台北市大同區民生西路81號
電話:02-25578705

成都水煮牛非常下飯。(圖:翻攝自網路)

四川吳抄手:大安區的川菜館,60年老店,以紅油豬肉水餃著名。
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
地址:台北市大安區忠孝東路4段250-3號 
電話:02-27721707

都一處的蔥油餅非常厚實,令人回味。(圖:翻攝自網路)

都一處(入「指南」):信義區的北平菜館,也是超過60年的老店,相傳老闆的曾叔曾是清朝慈禧太后的御廚。
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 
地址:台北市信義區仁愛路四段506號
電話:02-27206417 

人和園雲南菜酸香辣兼具。(圖:翻攝自網路)

人和園(入「指南」):位於中山區的滇菜館,最有名的料理是「豇豆釀百花」。
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
地址:台北市中山區錦州街16號
電話:02-25682587

賣麵炎仔切仔麵配黑白切是台灣人的最愛之一。(圖:翻攝自網路)

賣麵炎仔(入「指南」):大同區的麵攤,已是80多年的老店。
營業時間:08:00–15:00
地址:台北市大同區安西街106號
電話:02-25577087

女娘的店入口即化的紅燒肉深受好評。(圖:翻攝自網路)

女娘的店(入「指南」):士林區的台菜餐廳,招牌菜「古早味烘肉」,入口即化。
營業時間:17:00–00:00
地址:台北市士林區天母東路97號
電話:02-28741981

慈禧的最愛–菊花火鍋的配料。(圖:陳妤恩攝)

榮榮園(入「指南」):大安區的江浙菜館,有著全台北獨一無二的「煎八寶飯」。
營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:00
地址:台北市大安區信義路四段25號
電話:02 2703 8822

印度料理的烤雞也非常夠味。(圖:翻攝自臉書)

番紅花:士林區的印度餐館,有現做的印度烤餅搭配咖哩,更是一絕。
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30
地址:台北市士林區天母東路38之6號
電話:02-28714842

欣葉小聚今品的原創料理受到大眾好評。(圖:翻攝自網路)

欣葉小聚今品(入「指南」):南港區的老字號台菜餐廳,有許多原創料理。
營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:30
地址:台北市南港區經貿二路166號1樓號中國信託金融園區A棟
電話:02-27851819

義興樓的調味能吃到食物原本的鮮甜。(圖:翻攝自網路)

義興樓(入「指南」):文山區的台菜餐廳,已有80年歷史,目前由第四代傳承經營
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00
地址:台北市文山區景文街121號
電話:02-29313966

料多味美的牛肉麵,頗受好評。(圖:翻攝自臉書)

 

天下三絕(入「指南」):大安區的麵館,招牌菜「天下三絕牛肉麵」,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四種部位,讓顧客一次滿足。
營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話:02-27416299


(責任編輯:陳靖宇)