蘿蔔是十分營養的食材,因為具有十分高的營養價值和不錯的食用成效而備受人們歡迎,那麼冬天吃蘿蔔的忌諱有哪些?下面為你介紹。

冬天吃蘿蔔的忌諱

一、冬天吃蘿蔔的忌諱之一 胡蘿蔔白蘿蔔不要一同食用

儘管胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有許多好處,二者一同食用卻會讓兩者養分下降。白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對立維生素C的分化酶,可損壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使白蘿蔔中的維生素C損失慘重,其養分價值天然也就大打折扣。

二、冬天吃蘿蔔的忌諱之二 不宜調配酸性生果

如蘋果、橘子等,蘿蔔會發生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用很多的橘子、蘋果、葡萄等生果,生果中的類黃酮物質在腸道經細菌分化後就會轉化為抑制甲狀腺效果的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。

三、冬天吃蘿蔔的忌諱之三 不宜調配黨參、黃芪

蘿蔔有「下氣」和「消滯」的效果,因而與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效發生必定的阻止。

四、冬天吃蘿蔔的忌諱之四 不宜與醋一同料理

炒胡蘿蔔忌放醋。維生素A是人體發育中不能短少的養分成分之一,胡蘿蔔被稱為「維生素A的寶庫」。但不管生吃或熟吃,最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔,會將胡蘿蔔素損壞,被吸收的維生素A更少。

五、冬天吃蘿蔔的忌諱之五 胡蘿蔔不要生吃

胡蘿蔔的營養價值很大,其間胡蘿蔔素的含量在蔬菜中獨占鰲頭。胡蘿蔔素在小腸受酶的效果,在肝臟轉變為維生素A,維生素A有保護上皮細胞正常功用、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、參加視紫質的構成等重要生理效果。但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只要溶解在油脂中時,才能在人體肝臟轉變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素成為人體的「過客」而被排泄掉,起不到養分效果。

冬天吃蘿蔔的好處

一、保養皮膚

因為蘿蔔中富含維生素C和鋅元素,常常食用能夠有效的彌補肌膚養分,堅持皮膚細膩紅潤,預防肌膚老化。補氣養血,也能夠使枯燥的皮膚愈加潤澤水靈。

二、促進消化

冬天人缺乏足夠的鍛鍊,加之氣候枯燥,人體內比較炎熱,很簡單呈現消化不良,乃至便秘等症狀體現,而這時吃點白蘿蔔,其間的維生素C可協助消化,促進新陳代謝,能協助消化,防治便秘等病症。

三、清涼去火

蘿蔔味甘性涼,冬天常常吃白蘿蔔能夠有效的調度怒火虛旺,清肺熱,利肝臟。不只清涼去火,還能夠起到解毒消炎的效果。

四、鎮咳化痰

生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰效果,炒蘿蔔籽提取物具有必定的平喘效果。一般吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用,或許榨汁加蜂蜜食用。在冬天,人們常常會呈現炎熱痰多、肺部不適等症狀,喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋補效果。

冬天怎麼吃蘿蔔好

一、白蘿蔔排骨湯

做法: 排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片、排骨,滴少量醋,蓋上蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此刻應該能聞到香味了。蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少量鹽和雞精出鍋。

二、羊肉蘿蔔湯

做法: 羊肉切塊用涼水浸泡1~2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然後取出用熱水將浮沫沖刷潔淨。白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。取砂鍋,放入羊肉、薑、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開後,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1小時以上。把白蘿蔔塊放入砂鍋,大火燒開轉小火持續燉30分鐘左右,至蘿蔔軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味即可。上桌時,依據自己喜好再參加香菜、青蒜以及油潑辣子一同享受。

來源:看中國