美麗日報 記者吳宛諮/專訪

(圖:POPO提供;影片由吳宛諮攝影剪輯)

「對於我的斜槓人生要一天比一天更喜歡,才有辦法繼續堅持這兩個品牌的經營!」77年次的POPO,來自台南,年紀雖輕,卻已是兩個品牌的負責人。她憑著自己對美食的喜好,開了一家輕食店,而用來作生活調劑品的手工藝,也意外成為朋友瘋狂搶購的商品,讓另一個新品牌應運而生。同時經營兩個品牌,她並不覺得累,反而樂在其中。

POPO在2016年11月「刺蝟小妞」,主要販售輕食與台灣茶飲,也是一間小有知名度的寵物友善餐廳;「POPO`s Lab」則成立於2017年12月,主要販售不凋花的手工藝品。然而創業之初,POPO因為自己身體狀況不佳,吃了不少苦頭。

POPO的餐飲與手工藝作品。(圖:POPO提供)

創業之路難走如何熬過? POPO靠異於常人的固執,告訴自己「一定要做到」!

POPO從小患有過敏性紫斑症腎炎(一種慢性出血的疾病),在工作壓力比較大,或是作息不正常時,常常會有血尿、血便的情況。起初為了生活,她不斷延長輕食店的營業時間,加上長時間備料,每天工作超過18小時,讓她的身體出血的情況開始復發。

為了紓壓,她接觸了不雕花手工藝課程,在製作手工藝的過程中,療癒了自己的心靈,也吸引朋友搶購,於是順勢創立了POPO`s Lab這個手工藝品牌,並從中開始學習調整自己的步伐,縮短店面營業時間,讓自己能有一些時間休息、沉澱。

POPO坦言,創業過程與一開始預想的會有落差,加上並非加盟品牌,因此在經營上,客戶來源是很重要的問題,「要靠異於常人的固執」,告訴自己「一定要做到」!而創業之前,POPO曾在藥妝店、製作公司、網站企劃、百貨公司工作過,這些經歷對她的創業之路,包括對商品照構圖、產品名稱創意、門市經營管理與推銷等,也有很大的幫助。

經過這幾年的努力,輕食店逐漸累積了固定客人,客人又帶新的客人來,在寵物友善餐廳總算小有名氣,POPO說,一路走來再回過頭看,困難好像也不是那麼難了。

POPO藉由喜歡的花藝紓壓。(吳宛諮/攝影)

從小獨立 造就不服輸、堅持完美的個性

POPO覺得,現代人就像刺蝟一樣,經常武裝自己,所以想透過餐點跟飲料,讓大家獲得短暫的療癒時光,「刺蝟小妞」就在這樣的想法下誕生了!

店裡的菜單全是自己開發,POPO表示,當初在研發菜單的時候,考慮到外食其實都不太健康,想顛覆大家對外食的刻板印象,於是在用料選擇上特別講究,為了做出道地的泰國風味的「打拋豬」、「泰式奶茶」,當初她還專程飛到泰國,學習如何製作打拋豬,甚至喝了一兩個禮拜的泰式奶茶,只為了想要得到最完美比例。

店內供應的飲料,也都是用台灣茶農自己製作的茶葉,而非現成進口茶葉。POPO表示,有時原料供應商所配送的東西,口味與剛開始訂的有些偏差,即使是再熱賣的商品,她寧可停賣,也不要拿出不及格的商品。

POPO的料理「泰式打拋豬肉格子熱壓吐司」、「珍珠奶茶」。(圖:POPO提供)

個性看似堅強 但面對寵物卻又

輕食店之所以取名「刺蝟小妞」的另一個原因,是因為POPO飼養刺蝟、收留被棄養的刺蝟。

她坦言,與大多數人一樣,一開始飼養刺蝟是因為好奇,覺得牠特別、可愛,等到養了之後才開始做功課;開店以後更發現,刺蝟的棄養率非常高,很多人可能才養了一個寒暑假,養膩了就把牠丟棄。「刺蝟小妞」的存在,就像是一個救援站,許多人都會把被棄養的刺蝟送到店裡。

POPO說,她飼養的第一隻刺蝟是近親繁殖,因此有一些遺傳性疾病,譬如搖擺症、肌肉衰竭、肌肉萎縮,最後內臟肌肉衰竭,無法正常呼吸而過世。她說,台灣的刺蝟多是繁殖而來,也可能有這些疾病,希望讓來店裡的飼主、或是想養刺蝟的客人知道,養寵物不只有美好的一面。

為了寵物友善,在花材的選擇上,POPO特別避開容易對刺蝟造成刺激的茶樹或柑橘類,引發刺蝟腎臟衰竭,或是挑選使用有機染色劑的花材,避免店內狗狗誤食,對身體造成負擔。

POPO前前後後收養過十幾、二十隻刺蝟,讓她學習到珍惜生命,漸漸地,照顧動物也變成了她的使命與責任。

POPO分享,成立「刺蝟小妞」後才發現,刺蝟的棄養率非常高。(吳宛諮/攝影)

好,還要更好! POPO:「我不只是要達標,而是要超標」

在事業稍具規模後,POPO也在朋友的要求下,偶爾開班授課,與朋友一起分享製作手工藝品的療癒。既然要教別人,就要把自己也做到最好,於是她報名了日本AUBE不凋花協會的海外認證教室,想讓自己的技術能達到講師級,或是專業級的領域。

未來POPO也規劃,繼續進修韓國的工藝精緻蠟燭,並結合花藝做些變化,希望可以創造更好、更多元的作品。

「我不只是要達標,而是要超標」,POPO說,把事情做得更好」不是為了跟別人競爭而是認為自己不只能做到低標,更可以不斷地超越。

POPO在日本AUBE不凋花協會的海外認證教室的作品。(圖:POPO提供)

(責任編輯:戴瑞)

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