美麗日報 記者吳宛諮/專訪

台北內湖也能採草莓?其實內湖種植草莓的時間已經有30多年,直到近幾年才開始發展觀光產業,來到內湖,除了可以親採草莓之外,還可以體驗製作草莓果醬、草莓Pizza等創意料理,更讓人驚訝的是,原來草莓的採收期不只在冬季,從11月底到4月底,都有機會可享用到新鮮草莓!

草莓所需的生長環境,包括低溫、大陽光、低霧氣,而位在台北市內湖白石湖,正好就符合這些種植要點。不過,以前聽到草莓,往往都會聯想到「苗栗大湖」,那內湖的草莓種了30多年,到底都銷往哪裡去了呢?

「美麗田農園」園丁郭又誠表示,以前內湖採收後,都是用傳統方式,就像賣菜一樣,拿到北投做定點販賣,直到2009年,才開始宣傳「草莓季」的活動,而這幾年觀光產業興起,內湖草莓有機會可以讓更多人知道,在內湖的草莓園,也從30年前的5家,增加到目前的12家。

「美麗田農園」園丁郭又誠。(吳宛諮/攝影)

由於山區很常下雨,但是草莓很怕潮濕,郭又誠說,這也是為什麼這裡的草莓園大多都用溫室方式種植,這樣的方式,蟲害也會比較少,因此比較好管理,草莓品質也會提升,而台北市府每週都會派專人到內湖兩次,檢驗各大農園的農藥殘留程度,因此不用擔心台北市的草莓品質。

 

草莓季來內湖可以做什麼

來到內湖,除了體驗採草莓之外,還可以享用各式各樣的美食料理,如果時間充足的話,也能體驗親手DIY草莓果醬、Pizza、以及DIY製作草莓盆栽蛋糕等等,不過由於這些活動都很搶手,有興趣的民眾記得要提前向店家預約!

草莓果醬DIY

於美麗田農園體驗草莓果醬 DIY。(吳宛諮/攝影)

用新鮮草莓製作而成的草莓果醬,除了搭配吐司食用之外,也可以加入優格當中食用。

 

草莓Pizza DIY

台北市長柯文哲於美麗田農園體驗草莓Pizza DIY。(吳宛諮/攝影)

大多數的Pizza都是鹹的,在內湖,可以享用有別於一般風味的草莓Pizza外,自己動手做樂趣多更多!

蛋糕DIY:草莓森林盆栽

梅圃休閒農場老闆娘示範盆栽蛋糕 DIY。(吳宛諮/攝影)

莓圃老闆娘詹敏霞表示,在白石湖這個地區,天氣好的時候可以聽到老鷹的聲音,甚至可以看到老鷹在天空盤旋,在這裡種植草莓也可能會被果子狸偷吃,從這些自然環境的食物鏈,可以知道這裡的自然生態非常豐富,於是發想了這個草莓盆栽蛋糕DIY的活動,並取名為「草莓森林盆栽」。

「草莓森林盆栽」的所有材料都是取自於園區,以自己烘焙的巧克力蛋糕作為蛋糕的基底「土壤」、將抹茶粉與餅乾混合起來作為「青苔」、使用棉花糖作為花朵與蘑菇的基底,搭配上自己製作的草莓巧克力、以草莓粉與草莓果醬進行著色,最後再加上一些園區中所種植的可食用香草與花卉,以及新鮮草莓。

「草莓森林盆栽」DIY既有寓教於樂的效果,美美的作品,讓人看了心情也很好,欣賞完還可以作為下午茶享用!

 

內湖有哪些草莓園呢?

第一個有機草莓園:野草花果有機農場

「馬丁農夫」林清立與野草花果有機農場。(吳宛諮/攝影)

由「馬丁農夫」林清立所管理的野草花果有機農場,已經有18個年頭,林清立說,18年前決定種植有機草莓時,台灣還沒有人在做這一塊,因此沒有地方學習,只能參考國外經驗,再從實務中去摸索。

有機草莓的好處是「保留草莓原有風味」,林清立說,讓它順應自然的方式成長,吃起來的口感是甜中帶酸,又酸中帶甜,對食用者而言,也比較健康。

 

草莓美食天地:莓圃休閒農場

莓圃休閒農場。(左上圖取自莓圃官網;吳宛諮/攝影)

莓圃休閒農場除了種植草莓之外,也有草莓產品DIY,為了讓民眾除了能夠採到新鮮草莓,更能享用新鮮草莓的特色料理,特別推出草莓創意料理,從主餐、印品到糕點,應有盡有。

詳細介紹:內湖草莓紅了!草莓料理繽紛上菜!(影)

 

美麗田農園Farmily

美麗田農園園長邱政勇與美麗田農園。(吳宛諮/攝影)

美麗田農園園長邱政勇為目前的草莓產銷班班長,農園裡除了提供旅客親採草莓之外,還有草莓果醬與披薩DIY的體驗課程,這裡也有販賣許多白石湖的特色產品,包括草莓冰淇淋、草莓果醬、百花蜜、蝶豆花等等。

白石湖特色商品。(吳宛諮/攝影)

美麗田農園園丁郭又誠分享,草莓產銷班曾在102年到103年時曾經推過草莓麵,近期也在開發「草莓果凍」,讓遊客未來能有更多草莓產品的選擇,喜歡草莓的民眾們可以拭目以待啦!

更多草莓園資訊,可上2019內湖草莓季官網查詢,網址:https://www.neihu-strawberry.com.tw/introduce

(責任編輯:戴瑞)

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