美麗日報  記者陳妤恩/綜合報導

在「韓包待放—打狗包子爭霸賽」還沒選出前10名前,高雄市觀光局長潘恆旭今(13)日又推清明節限定的「十大春捲賽」,3種類的春捲店家都能參與比賽,預料將掀起另一波風潮。部分潤餅業者表示很贊成,希望能夠藉由選拔,吸引人氣。

潘恆旭在臉書發文,將舉辦清明春捲(潤餅)大賽。(圖:翻攝自臉書)

「韓包待放—打狗包子爭霸賽」本週將進行總決賽,而被高雄市長下令、在清明節前不談政治的潘恆旭,則在臉書上表示,從3月中開始,就是春捲(潤餅)商家開始忙碌的時候;已故文人林語堂愛吃潤餅,曾形容是「用白紗包著的禮物」。

南部(左)的春捲的食材多半有炒過,北部的春捲則是川燙過的。(圖:翻攝自網路)

潘恆旭指出,春捲是庶民美食,清明節吃春捲也是節日特色,而且吃法南北不同。南部春捲餡料多半先熱炒過,而北部習慣稱春捲為潤餅,食材多為川燙。好吃的春捲(潤餅)講究餅皮的厚薄度,再搭配琳瑯滿目的內餡鹹甜中和,口感豐富更讓人齒頰留香。

另外南部春捲特色就是澎湃,號稱春捲Buffet,除了豆芽菜、高麗菜、豆干、蛋絲,以及香腸外,還要灑上滿滿花生糖粉,這次在清明節前舉辦春捲大賽,號召在地店家一起參與,讓更多人發現高雄在地美食。

越南生春捲也是比賽項目之一。(圖:翻攝自網路)

比賽項目是「春捲、潤餅、越南春捲」三種類別,以閩台式非油炸薄麵皮內包餡料,以及越南式非油炸米漿皮包餡料的春捲為主,即日起接受網路報名,資料審核後,將進行第一階段網路投票,票數最高前25組將進入第二階段決賽,由評審至店舖進行試吃評分,最後綜合網路投票與評審分數選出前十大。報名時間即日起至3月15日截止,報名網站:https://bit.ly/2Tvyq2f。

(責任編輯:戴瑞)

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