【美丽日报2020年02月19日讯】春天是喝花茶最好的时节,温热的温度,能暖化春寒;精美容器中散发的扑鼻清香,又仿佛能浸润内心,让心灵也带有了芬芳。春天要养肝,而养肝的首要是保持良好的心情。合适的花茶也具有疏肝、理气、提神、解毒的效果,所以春天喝花茶是养身、养心的好活动。

花茶的芬芳与清香,不仅是味觉与嗅觉的享受,也能提振人的精神,带来朝气,适合春天「生」的运行规律。而春天是初阳生发的时节,所以,人体宜顺应「养阳」,因此纯饮的花茶以「温」性为宜,凉寒的花茶春天不宜多饮,可多方搭配调和属性与功能。

以下介绍几款简单冲泡、适合春天纯饮的花茶。

1. 茉莉花茶

生活中常见「茉莉花香片」,或许是春日花茶的首选。春天喝「茉莉花茶」有振奋精神、驱除体内寒气,解消「春困」的效果,而且作法非常简单,所以,我们不妨自己动手泡一壶真材实料的茉莉花茶。

茉莉花。(图:Mokkie, CC BY-SA 4.0)

茉莉花:性温,味辛香甘;入肝、脾、胃经。

因为味辛,所以有助于肝的疏发,能提振精神,平肝解郁,同时又具香甘的性质,能温脾胃,不会因肝旺而伤脾,是春天少数适合单饮的花茶。

啜饮茉莉花茶,清香扑鼻,除能振奋精神之外,也能安定情绪;同时,对妇女的经痛问题,也有减缓的效果。不过,茉莉花茶辛香偏温,体质燥热,有便秘现象的人要少饮。

作法:用2茶匙干燥的茉莉花加3茶匙的绿茶,以开水冲泡。喝之前,以鼻迎香,解郁润脾。

2. 桂花茶

桂花茶与茉莉花茶一样都是温辛属性,是适合大众的春天花茶选择。它能温补阳气、散寒破结、化痰止咳,所以,桂花茶不仅能让春天阳气生发、疏泄肝气,还有抵抗春天风邪入侵的效果。

桂花茶不仅能让春天阳气生发、疏泄肝气,还有抵抗春天风邪入侵的效果,并能消除口臭!(图:shutterstock)

桂花:辛,温。入肺经、大肠经。

与茉莉花除了香气差异之外,桂花还有一个独特的功能,就是能消除口臭!除了泡茶之外,亦可在甜汤上撒些桂花,以化解浊气、振奋精神。

作法:如茉莉花茶,以干燥桂花与茶叶一起冲泡饮用。市面上亦有揉制成的茉莉花茶,则取适量以冲泡绿茶的方式直接冲饮即可。

3. 玫瑰花茶

玫瑰花不仅美丽,作为花茶,它有活血行血的效果,对肝、胃有调理作用,还能对付皮肤干枯与黑斑,是养颜圣品之一,应该是女生的最爱吧!纯玫瑰花茶色泽偏琥珀色,可以以此判断原料是否正常。

纯玫瑰花茶。(图:Loppy poppy/Wikimedia Commons

玫瑰花:甘、微苦,温。归肝、脾经。

由于玫瑰花甘温属性,纯饮时可加红糖或蜂蜜调味,亦可搭配柠檬草、茉莉、枸杞子等增添滋味与不同功效。玫瑰不仅纯饮佳,它也是春天其他寒凉属性花茶最好的调和剂,比如春天也经常可见的金银花与蒲公英花茶,就可以添加玫瑰花来调和原本过于凉寒的属性。

作法:适合单人饮用。可以一茶匙干燥的花瓣,在个人杯中注入滚烫开水,再焖约十分钟后即可。

4. 菊花茶

菊花茶也是春天常见的花茶,不过,菊花的种类有别,黄菊有益于防治因春天温差大所引起的风热感冒,白菊则有助于清肝明目,若是野菊,因其偏寒,反倒不宜纯饮,所以春日饮菊花茶须留意所买的品种。

黄菊有益于防治因春天温差大所引起的风热感冒。(图:shutterstock)

菊花:辛、甘、苦,微寒。归肺、肝经。

虽然菊花归肺、肝经,疏散风热,平肝明目的功效恰好符合春日养生需求,但是因它偏寒属性,所以不宜经常饮用。孕妇、寒性体质以及已经受了风寒的人不宜。且菊花茶不宜久放,最好是随泡随饮。菊花茶搭配其他材料做成复方花茶,如用眼多的人与枸杞子搭配;气虚的人添加东洋参或黄耆是很好的春天功能花茶。

作法:与玫瑰花茶相同。取一茶匙菊花置入杯中,再以开水冲泡,温浸10~15分钟即可饮用。

5. 薄荷茶

春困来袭,薄荷的气味特殊,一喝就提神醒脑,是最值得推崇的天然的提神法。薄荷性凉味辛,辛以发散,能疏肝解郁,凉以清热,所以有疏散风热的效果。

薄荷茶。(图:公有领域)

薄荷:辛,凉。归肺、肝经。
蜂蜜:甘,平。归肺、脾、大肠经。
冰糖:味甘、性平,入肺、脾经。

薄荷能疏肝解郁,凉性有益于疏散风热,清利头目,除了提神之外,如果春天遭逢风热感冒或温病初起时可以饮用。体虚多汗的人但是不建议在春天纯饮薄荷,宜添加温甘的材料,比如玫瑰、茉莉、红枣、当归、柴胡等。

作法:将薄荷叶用冷水洗净,注入热水并加盖浸泡15~20分钟,可加蜂蜜或冰糖以缓解凉性。

责任编辑:苏明真